Noten zijn populair en gezond. Ze zitten boordenvol vitaminen en mineralen en ja hoor ook boordenvol vet. De vetten van de onverzadigde soort zorgen ervoor dat je wel voorzichtig moet omspringen met noten wanneer je wenst te vermageren.

Naast gezonde vetten bevatten noten veel eiwitten, vezels en verschillende vitaminen en mineralen zoals calcium en magnesium, kalium en zink, ijzer en vitamine E, …

Omdat walnoten zoveel omega-3-vetzuren bevatten, worden ze ook wel ‘breinvoedsel’ genoemd. Omga-3-vetzuren spelen immers een belangrijke rol in de opbouw en de werking van de hersenen.

Noten zijn bijzonder aanvullend om een gezonde levensstijl aan te houden en kan je als snack of als vleesvervanger gebruiken. Een handvol noten per dag geeft 45% minder kans op een hartaanval.

Zo kom je makkelijk aan een handvol:

• Sprenkel noten en zaden in je potje yoghurt of ontbijtgranen.
• Stop ze in je tas als tussendoortje.
• Hak noten en zaden fijn en strooi ze over salades/pasta’s/rijstgerechten.
• Vervang broodkorstjes in je soep door noten en/of zaden.
• Smeer tahin (sesampasta) of notenpasta op je boterham in plaats van boter.

Bronnen:

https://www.gezondleven.be/themas/voeding/voedingsdriehoek/noten-en-zaden

De voedselzandloper, Kris Verburgh